ปลาจะละเม็ดนึ่งกระเทียม

ส่วนประกอบ
ปลาจะละเม็ด (น้ำหนัก 450-500 กรัม) 1 ตัว
• กระเทียมไทยกลีบเล็ก ๆ ปอกเปลือก 20 - 30กลีบ
• พริกขี้หนูซอย 15 - 20เม็ด
• น้ำมะนาว 2ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 2 ช้อนชา
• พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
• น้ำเปล่า ¼ ถ้วยตวง
• ใบสะระแหน่, ผักชี
• เลมอนสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
• บั้งปลาจะละเม็ด ด้านละ 2 ครั้ง วางปลาในจานทนไฟ โรยพริกไทยป่น
• ผสมพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำมันงา และน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน ราดบนตัวปลา
• ใส่กระเทียมทั้งกลีบบนตัวปลาให้ทั่ว นำไปนึ่งในเตาไมโครเวฟเวลา 4-4 1/2 นาทีจนสุก ยกออก
• ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยใบสะระแหน่ ผักชี ตกแต่งด้วยเลมอน